Das Allgäu,

ist eine mit den Alpen im Zusammenhang stehende Landschaft in Deutschland^[1] mit kulturellen und sprachlichen Eigenheiten. Häufig wird das Allgäu auch als Region wahrgenommen. Es lässt sich geografisch schwierig eingrenzen, besteht aber in allen Fällen aus dem südlichsten Teil des bayerischen Regierungsbezirks Schwaben. Neben dem alpinen Allgäu gehören auch geringe Teile des Voralpenraums zum Allgäu. So bilden der bayerische Landkreis Oberallgäu und die südlichen Teile des Landkreises Ostallgäu den Kern des Allgäus. Teile des baden-württembergischen Landkreises Ravensburg zusammen mit Teilen des bayerischen Landkreises Lindau gehören als Westallgäu dazu. Das ursprüngliche Allgäu erstreckt sich als schmaler Streifen südlich von Kempten zwischen Scheidegg, Oberstaufen über Immenstadt, Sonthofen und Oberstdorf nach Bad Hindelang.

Kulinarik im Allgäu

Das Allgäu ist unbestritten die Käseküche Deutschlands. Doch hat sie noch viel mehr zu bieten, denn das Geheimnis des aromatischen Bergkäses ist seine Grundlage: würzige Kräuter, die natürlich auch in der Küche eingesetzt werden. Kreative, ehrliche und trotzdem bodenständige Küche ist das Ergebnis. In den Städten wurden die Gerichte verfeinert. Probieren Sie die kulinarischen Empfehlungen, Sie werden erstaunt sein, auf welche genussvollen Überraschungen Sie stoßen. Hübsche Cafés, kleine Biergärten und historische Gasthäuser laden ein. Einige Feste, wie das Käse- und Gourmetfestival in Lindenberg oder „Isny macht blau“, widmen sich ganz der Kulinarik. TV-Koch Christian Henze aus Kempten bereichert durch seine Kochschule und Restaurant die Stadt und wer traditionelle Gerichte bevorzugt, dem sei das Kochbuch „Mahlzeit – Das Kluftinger Kochbuch“ empfohlen.